摘要 近年来，冬春茬番茄因其经济效益好而迅速推广种植，但许多菜农在具体管理中还存在一些问题，一旦管理不好，直接减少后期的产量，降低番茄品质。该文从定植、定植后管理和病虫害防治等方面对番茄栽培技术进行阐述，供广大菜农借鉴。
关键词 番茄；冬春茬；定植；管理技术
中图分类号 S641 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2014）14-0078-02
番茄也称西红柿，是一年生茄科草本植物。果实风味独特，营养价值高，富含胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。番茄既可以作为蔬菜食用，也可以作为水果食用，在世界各地广泛种植。番茄的食用方法多种多样，能够生食、煮食、加工成番茄酱、番茄汁或整果罐头。采用大棚的方式种植番茄能够获得较高的产量，填补季节性蔬菜的缺口，不但满足消费者在冬春季节对番茄的需求，也能创造良好的经济效益。在江苏省种植冬春茬番茄，平均效益能够达到12万元/hm2以上，个别棚室的收益甚至能够达到15万元/hm2以上，农民发展棚室冬春茬番茄的积极性较高。但在调查中也了解到，棚室冬春茬番茄由于是在冬季最冷的季节定植，给番茄正常的缓苗带来了一定的困难，部分菜农对棚室冬春茬番茄栽培技术仍不能科学掌握，对一些栽培措施把握不当，从而影响了番茄栽培效益。现将冬春茬番茄定植后管理技术介绍如下，以为冬春茬番茄生产提供参考。
1 定植
1.1 整地施基肥
为了获得高产高效，必须施入充足的肥料。除了在番茄生长期间分期追肥外，在整地时必须施入足够的基肥，以满足番茄生长的需要。依据淮北土质情况，基肥应该施用优质农家肥112.5～150.0 t/hm2、磷酸二铵600～750 kg/hm2、腐熟饼肥1 500～2 250 kg/hm2。在各种农家肥中最好是鸡鸭粪，其次是羊粪，再次是马牛粪。也可以施优质土杂肥75～90 m3/hm2、田力宝微生物肥料900～1 200 kg/hm2。在施足底肥的同时，施用矮丰灵防止徒长，达到促根控秧的目的。整地时深翻土地30～40 cm，把基肥拌入土中，做成宽1.1～1.2 m的“马鞍”型髙畦，并浇足底水，覆盖地膜。
1.2 定植时间
1月中上旬定植为宜。
1.3 定植方法
定植时每畦栽2行，行株距为55～60 cm×25～28 cm，按此标准打穴，置入秧苗并培土，使之紧密结合，定植的密度为6.75万株/hm2左右，每棚栽1 800株左右，栽后浇足水，然后用细土封好地膜定植孔，防止汽化热，灼伤小苗，定植水只能穴浇或畦沟膜下暗灌，切忌大水明灌，降低空气湿度，减少病害发生[3]。
2 定植后管理
2.1 前期管理
番茄从定植到开花为生育前期，此期植株虽小，但所有器官都已分化并不断发育伸长，田间管理好坏对以后的生长发育和产量形成产生直接影响，必须重视前期管理。一是温度管理。①具体温度要求。在缓苗期间对温度的要求较高。一般白天棚室的温度要求保持在28～30 ℃，只有当温度超过30 ℃时才进行通风透气。夜间棚室的温度应保持在15～18 ℃，土壤的温度应该比棚室温度略高（超过20 ℃）才能促进番茄缓苗。缓苗期后，白天应该适当降低温度，夜间温度应该保持在15 ℃左右。②温室内温度调节的具体方法。主要依靠人工方法，通过放风揭盖草苫来控制，一般8：00—9：00，只要不下雨雪就揭草苫，让其接受光照，让室内气温升到30 ℃时采用天窗的方法通风，下午当室内气温降至16～17 ℃时，及时盖上草苫以保温，雨雪天气草苫还要增盖防雨膜。二是增加光照，为改善白天光照时间短、光照强度弱的状况，必须采取以下措施增加光照：①增挂反光膜（幕）；②保持膜面干净；③保持温度的同时草苫尽量早揭晚盖；④有条件在阴雨天气，可以用电源弥补光照的不足。三是肥水管理。缓苗后为促进秧苗生长，防止植株弱小时过早结果，发生坠秧现象，可根据田间情况浇水1次，若底肥不足，可以结合灌水，施用磷酸二铵150 kg/hm2，随水灌入畦中暗沟内。四是投放滴灌软管和覆盖地膜。冬春茬的灌溉采用膜下滴灌，软管放好后覆盖地膜，覆盖要求畦沟全部覆盖[4]。
2.2 开花结果期管理
开花结果期植株由营养生长阶段转入营养生长与生殖生长同步进行阶段，生长量大，需大量的肥水。这一阶段栽培管理的目的是希望生殖生长量增大，多结果，实现高产高效。因此，在开花结果期除正常的温、光、水、肥管理外，还要进行激素点花，并通过整枝打杈，调整营养生长与生殖生长关系，达到高产的目的。一是温度管理。白天室温20～25 ℃，夜温10～15 ℃，地温20 ℃左右，此时正值寒冷时期，故尽量少通风或不通风，不超过30 ℃不通风，草苫揭盖以保温增温为主，灵活运用。二是设立支架 。番茄一般长到约50 cm高时，第10花序坐果后，应及时插支架，每1株1根支架，并把番茄绑扎在支架上。三是番茄植株调整。番茄整枝方法有3种：①单干整枝。这种整枝方式只留主茎上的花序促进其开花结果，将其他腋间所长出的侧枝全部摘除。②双干整枝。该方法选留主枝和1个侧枝。保留的侧枝位于番茄植株上的第1花序下，侧枝保留后与主枝共同生长。③一干半整枝。即把番茄植株第一花序下的一个侧枝保留下来，待这个侧枝着生1～2个花序后摘心（即将番茄植株的顶芽摘去），至于主茎仍按单干整枝，通过人工方法及时去掉腋芽长出的侧枝，减少萌生侧枝的养分消耗，使之更有效地利用营养物质结果[5-6]。四是防止落花落果。由于前期温度偏低，光照不足，受精不良易造成落花落果，因此在栽培上应用防落素喷花或2，4-D涂抹花柄，防落素喷花早期使用浓度20～25 mg/kg，后期为10～15 mg/kg，当同一花序有2～3朵花开放时，喷1次即可。2，4-D早期使用浓度为20 mg/kg，后期为10 mg/kg，具体方法：在开花时用毛笔蘸药涂抹花柄，开一朵涂一朵，点花时间以9：00—11：00、15：00—16：00为宜。使用激素要根据气温高低判断，当气温较高时浓度可低些，气温低时浓度则可高些，但这2种药水均不能沾在茎叶及生长点上，否则会发生药害。五是喷施CO2气肥。第一穗果形成，达到乒乓球大小时，2穴/m2，每穴10 g，浅施土表，覆土即可。六是肥水管理。在第1穗果已坐住并开始膨大时，追肥灌水1次，追施磷酸二铵150 kg/hm2；第1穗果开始采收，第2穗果正膨大，第3穗正在开花坐果时，再追1次肥，施磷酸二铵225 kg/hm2，追肥后立即灌水，以后每当一穗果采收后，都要追肥灌水，追肥量根据植株的形态和长势决定。
2.3 后期管理
生长后期，由于气温回升快，日照时间长，如果放松管理，会加剧植株早衰，在田间管理上重点防早衰，除正常的肥水管理、病虫害防治外，要高度重视温度管理，同时结合病虫害防治进行叶面喷肥，增强植株的长势，提高抗性，可用正大营养宝（富果型）或丰产灵或植物动力2013 300～500倍液喷施。
2.4 病虫害防治
西红柿定植后，因使用膜下滴灌技术降低了空气湿度，病害以早疫病、晚疫病、灰霉病等为主，因此必须加强预防，定植缓苗后，提前预防，综合防治。一是早疫病预防：可用75%百菌清600倍液，或瀚生蓝400倍液，或好润600 g/hm2。发病时施用百倍75 g/hm2，或更胜或优鲜进行防治。上述药剂交替使用，每隔7～10 d喷1次，连续2～3次。尽量应用烟剂和粉尘剂。二是晚疫病：用安泰生600倍液+益微750倍液+瑞培乐3 000倍液喷施，隔8～10 d后再喷施1次。采用满分10 g、超赞10 g、拔萃20 g喷雾，药液量为750～900 kg/hm2， 7～10 d喷1次，连续防治4～5次。三是灰霉病：蘸花时在2，4-D或防落素中加入0.1%的50%腐霉利可湿性粉剂或50%异菌脲可湿性粉剂进行蘸花或涂抹使花器着药。发病初期喷洒灰洒300 g/hm2，或20%嘧霉胺300 g/hm2（注意使用温度），也可使用烟剂。
2.5 番茄果实的生理障碍
一是空洞果。花芽发育过程中，由于高温、低温、日照不足、花粉不稔导致果实中的果胶少，成为空洞果，使用生长调节剂浓度偏高或形式处理过早也会形成空洞果。二是裂果。花期花器供钙不足引起裂果，主要原因是肥料过多，光照不足，白天温度过高，植株吸收的钙输送到花器的部分很少。三是尖顶果。生长调节剂处理过早或浓度过大。四是畸形果。低温、多肥（特别是多氮肥）、高温、光照不足、养分集中到花芽、花芽分化过旺可形成畸形果。
3 采收
番茄从开花到果实成熟需50～60 d，为早上市，多在果实绿熟期后用乙烯利催熟，方法有2种：一是用500～1 000 mg/kg乙烯利水溶液涂抹植株的果实，待其转红时采收上市。二是摘下绿熟果在 1 000～2 000 mg/kg乙烯利水溶液中浸一下，捞出沥干水分，置于温室内走道外，下面垫上稻草或塑料膜，让阳光直接照射，可不断转红分批分期上市。
4 参考文献
[1] 王忠.植物生理学[M].北京：中国农业出版社，2006.
[2] 徐宝臣，马忠波.番茄的营养特性及科学施肥方法[J].农民致富之友，2008（4）：9.
[3] 王久兴，曹志刚.温室番茄高效栽培关键技术[M].北京：金盾出版社，2005：39，80.
[4] 张光星，王靖华.番茄无公害生产技术[M].北京：中国农业出版社，2002：23.
[5] 宁保生，王学忠.冬春茬番茄定植后管理技术要点[J].天津农林科技，2007（6）：40.
[6] 王仁如.日光温室冬春茬番茄高效管理技术[J].科学种养，2013（11）：23-24.