摘要：总结了山阳县枇杷种植的相关管理技术，探索了种植规范，以及科学管理的要求。
关键词：枇杷；种植规范；管理技术
枇杷的味道鲜美，含有各种果糖、葡萄糖、铁、钙以及维生素A、B、C等营养素，有润肺、止咳、止渴的功效。山阳县位于陕西东南部，县内鹘岭以南属亚热带气候，适宜枇杷生长。笔者总结了适宜当地的种植与管理技术，以供种植者参考。
1果园建立
1.1果园地的选择
选择交通方便，土层深厚肥沃、pH值在6～6.5的微酸性土壤为最佳。
1.2苗木定植
（1）栽植时间。根据山阳气候情况，以10～11月最佳。（2）苗木处理。用多菌灵等杀菌剂浸泡苗木至嫁接口10cm以上15～30min，剪去所有叶片的1/2～2/3，嫩梢全部剪掉。（3）栽植密度。按株行距3m×4m，667m2栽44株。（4）栽植方法。栽植时应将根系分布均匀，分层压实泥土，然后在植株周围筑土埂，浇灌定根水。
2施肥
第1次施春梢肥，2月上中旬施用，施肥量占全年30%左右，以速效肥为主，钾肥在此次一并施入，以促进幼果膨大。第2次施夏梢肥，在5月中旬～6月上旬采果后施用（晚熟品种采果前施）。此次施肥量大，约占全年的50%左右，以速效化肥结合有机肥施用，磷肥全部施入（以利于花芽分化）。第3次施秋肥或花前肥，在9～10月上旬，抽穗后开花前施用，占全年20%左右，以迟效肥为主。幼年树施肥采用薄施勤施的原则。
3果园间作与深翻、灌水
3.1间作
幼年枇杷园行间可间作豆类作物和蔬菜、草莓等，产生短期经济效益。成年果园在4～9月可用杂草或作物稿秆等覆盖树盘，在秋季施肥或扩穴改土时一并压入园中，有利于植株生长。
3.2深翻
对壕沟改土和大穴定植的果园应在秋季扩穴深翻压入杂草、稿杆、磷肥等。应在3～5年内全园翻完。有利于引导根系向下生长，增加吸肥能力。
3.3灌水
春旱期间正值幼果发育时期（3～4月），应适当灌水。夏季干旱对花芽分化和花穗的生长发育有严重影响，尤其是8～9月份，如天气干燥均应灌水抗旱。
4整形修剪
4.1整形
采用主干分层形。主干高30～40cm，第1层4个主枝与中心干呈60～70°夹角，第2层3个主枝与中心干呈450夹角。第3层2个主枝与中心干成30。夹角。3～4年完成整形，成形后树高3.5m左右，以后随着树年龄的增大应落头开心，减少主枝层数。其整形方法为：选择高30～40cm的苗木定植，栽后不作任何修剪，待其抽生顶芽和侧芽（腋芽），顶芽任其自然向上生长，选留4个腋芽枝为第1层主枝，伸向4个方向，使之与中心干呈70。夹角（可用竹杆固定），其余枝梢在7月上、中旬枝梢停止生长时扭梢、环割，拉平以促进成花。中心干第2次萌发的侧枝，若与第1层相距在40cm以下，则在30cm处扭梢，若分枝距第1层在40cm以上，则选作第2层主枝，与中心干呈50～60°夹角，按同法选留第3、4层主枝（与中心呈30～45°夹角）。保留好第4层主枝后，剪除中心干，其余枝除主枝顶芽按其生长外，其它侧枝背上枝均在7月中旬扭梢、环割促花。
4.2修剪
幼年树（1～3年生，整形期间）一般不剪，让其多发枝梢。成年树主要在春季和夏季进行2次修剪，春季修剪在2～3月结合疏果进行，主要疏除衰弱枝、密生枝和徒长枝等，增加春梢发生量，减少大小年。夏季修剪在采果后进行，主要删除密生枝、纤弱、病虫枝以利改善光照，对过高的植株回缩中心干，落头开心。并对部分外移的枝进行回缩，使行间保持0.8～1m的距离，株间不过分交叉，疏除果桩或结果枝的果轴，以促发夏梢，达到年年丰产。
5坐果量的调节与果实管理
5.1坐果量的调节
对坐果量的调节，主要是采取疏果或保花保果等措施，使果园达到合理的产量，生产优质商品果，并年年丰产。
5.1.1疏花疏果：枇杷春、夏梢都易成花，每个花穗一般有60～100朵花，而只有5%的花形成产量，所以必须疏除过多的花。疏花在10月下旬～11月进行，对花穗过多的树，应将部分花穗从基部疏除；中等树可将部分花穗疏除1/2。疏果则在2～3月份春暖后进行，疏除部分小果和病果，每穗按情况留1～3个果即可。
5.1.2保花保果：对部分坐果率低的品种和花量少的植株，都应实行保花保果，多余的果则在3月中旬后疏除，以确保丰产。保花保果的主要方法有：①头年11月上旬（开花前），12月下旬（花后）和翌年1月中旬各喷1次0.8%的枇杷大果靈（可参照说明使用）。②谢花期用10mg/mL的九二0叶面喷施可提高坐果率38.5%；③花开2/3时用0.25%磷酸二氢钾（KH2PO4）加0.2%尿素和0.1%硼砂叶面喷施可提高坐果率34%。
5.1.3促花措施：枇杷密植园在当年夏梢停止生长后，对树势较旺的，尤其是抽出春夏二次梢的植株均应在7～8月采取措施促进花芽分化，使其在秋冬开花结果。主要方法有：①7月上旬和8月上旬各喷1次15%的多效唑500mg/mL。②在7月初，夏梢停止生长时将枝梢拉平，扭梢、环割（割3圈，每圈相距1cm）和环剥倒贴皮等。③在7～9月注意排水工作、保持适当干旱。
5.2果实管理
5.2.1增大果实的措施：3月中旬疏除过多幼果、小果。
5.2.2果实套袋：果实套袋可防治紫斑病、吸果夜蛾及鸟类危害，减少雨后太阳曝晒时造成的裂果。同时可避免药液喷洒在果面上，还可使果实着色好，外表美观，提高果品品质和商品价值。套袋时间以最后1次疏果后进行为宜，一般在3月下旬～4月上旬。
5.2.3果实采收：枇杷果实最好在果皮充分着色成熟时分批采收，先着色的先采，若作长途运输则适当早采。采摘时用手拿果穗或果梗，小心剪下，不要擦伤果面绒毛，碰伤果实。采收时间上午、下午或阴天为好。
6病虫害防治
6.1病害防治
6.1.1癌肿病。别名芽枯病，3～4月发生。在新梢新芽上产生黑色溃疡，呈芽枯症状，常使侧芽簇生，叶上病斑黑色有明显黄晕。被害果，果面溃疡粗糙，果梗表面纵裂。枝干被害初为黄褐色不规则斑点，表面精糙，后生环纹状隆起开裂线，露出黑褐色木质部，呈癌肿状，引起枝干枯死。防治措施：①加强果园管理，注意排水，增强果树抗病力，对病枝及时剪除，病叶、病果及时收集用火烧掉，清除病源。②发病初期（3月初）喷8000倍液大生M-45或1200～1500倍液多霉清1～2次。
6.1.2其它病害。叶斑病、灰斑病、污叶病、赤锈病主要危害叶片，紫斑病影响果实外观，不影响肉质。以上几种病的防治：①重视清除落叶，结合修剪，除去病枝病叶，在雨季做好排水工作，加强管理，增强树势。②在新叶长出后喷1：1：160的波尔多液或发病初期喷1200～1500倍液多霉清等。
6.2虫害防治
6.2.1黄毛虫：幼虫啮食枇杷的嫩芽嫩叶。防治措施：关键在幼虫期，可用20%杀灭菊酯4000～5000倍液、2.5%溴菊脂3000倍液或2.5%灭幼尿3号悬浮剂1500～2000倍液。冬季清园时清除越冬茧，结合人工捕杀1～2龄幼虫。
6.2.2舟蛾：是危害枇杷叶片的主要害虫，专食老熟叶片。防治措施：冬季中耕，挖除树干周围土中的蛹茧，8月下旬集中捕杀集群的低龄幼虫。若幼虫已散开取食，可选20%杀灭菊酯5000倍溶液或灭扫利3000倍溶液。
6.2.3桑天牛：主要危害枇杷树枝。可用40%敌敌畏等50倍溶液蘸入棉花后塞入蛀孔内，再用黄泥封堵洞口。
6.2.4刺蛾：俗称火辣子、八角丁。用20%杀灭菊脂5000倍液在防治其他害虫时一并防治。
综上所述，要适地种植枇杷，顾及经济效益，生态效益和社会效益，同时应以市场为导向，实现增产增收。
（责任编辑 张芝）