打开文本图片集
摘要：【目的】于火龙果成熟季节对火龙果的裂果情况进行调查，分析裂果原因， 为生产上制定栽培管理技术措施提供参考依据。【方法】以平果坤汇特生态农业公司火龙果果园和广西农业科学院里建科研基地火龙果种质圃为调查点，以红肉1号、红肉2号、紫龙、美龙2号、华农、红绣球、红肉优株4号、红肉优株7号等8个火龙果品种为试验材料，于6～11月在每批火龙果果实成熟后1～2 d开展裂果情况调查，观察不同品种裂果数量、裂果部位及裂果程度。【结果】果脐收口较宽且浅的品种易从果脐处呈纵向裂开，且果形为圆球形或短椭圆形的品种比椭圆形的品种裂果严重，裂果率最高达19.4%；果皮薄且脆、弹性差、质地柔软的品种易从果实腹部果皮裂开，裂果率最高为6.3%。火龙果果实生长成熟期间久旱遇雨或长时间下雨均易造成裂果，土壤黏重的果园较黄壤土果园裂果严重，在果实生长成熟期间偏施化肥及感染病虫害的果实也易发生裂果。【结论】火龙果裂果与其品种、果实成熟季节及栽培管理有关，生产上应选择抗裂果品种推广种植，加强果园管理，改良土壤，均衡土壤水分供应，实行果实套袋等措施减轻裂果发生。
关键词： 火龙果；裂果；原因分析；防止措施
中图分类号： S436.68 文献标志码：A 文章编号：2095-1191（2016）04-0599-05
0 引言
【研究意义】火龙果（Hylocereus undulatus Britt）又称红龙果、仙人掌蜜果、芝麻果，是近年来新兴的一种优质保健热带水果，集水果、花卉、蔬菜、保健、医药于一体，具有极高的经济价值，被誉为“果中之王”（王正明等，2014；王彬等，2014）。火龙果果形多数呈橄榄状，外皮鲜红色，果肉雪白或血红，可溶性固形物含量16%～18%，各类维生素含量46 mg/100 g，且富含氨基酸及矿物质营养，除可生食外，其花和果均可加工成各种营养保健食品（白桂芬和张果果，2008）。广西是火龙果产地之一，种植面积约0.8万ha，但在火龙果果实生长后期（转色至果实成熟期）极易出现裂果现象，尤其是果实成熟前2 d或成熟后5 d左右。裂果严重影响了火龙果果实的外观质量和商品价值，不仅降低其种植经济效益，还对果园造成污染，因此解决裂果问题对促进火龙果生产具有重要意义。【前人研究进展】目前，在枇杷、石榴、桃、枣等果实裂果方面的研究已有报道。周又生等（2002）分析石榴裂果的发生规律及成因，发现石榴从幼果期至成熟期均会发生裂果，其原因是树体营养失调失衡、水肥供应与果实生长对水肥需求形成强烈反差及病虫危害等，生产中可采用人为干预来协调石榴果实不同生长期对水肥的需求，以控制裂果发生。马之胜等（2007）研究表明，桃果实裂果与桃类型及果实的硬度、成熟期、风味、 可溶性固形物含量和果锈有关。冯健君等（2010）分析白沙枇杷果实裂果与果实发育及果实水势的关系，结果表明，成熟期白沙枇杷果实裂果与果实横向生长过快有关，且裂果率与果实水势呈正相关。刘光生等（2012）通过分析枣裂果的主导因子，发现枣果成熟期由于降雨，枣果果皮吸水，果肉膨胀，导致果皮破裂，而裂果程度受降雨时数、降雨量的影响较明显，且二者呈正相关。张锦松等（2013）研究表明，贡柑裂果主要有果皮外裂和果肉内裂两种类型，其中果皮外裂的主要原因是果肉膨大速度大于果皮生长速度，外果皮被撑裂，裂缝逐渐扩大后，中果皮和果肉相继开裂，即与气候变化的关系很大。刘升基等（2015）研究发现，引起葡萄裂果的因素很多，主要是土壤水分调控不合理，其次与葡萄的品种、长势、土壤养分的丰缺与协调情况、 修穗与夏剪方法及田间生态条件等有较大关系。【本研究切入点】近年来，广西火龙果产业发展迅速（韦志林等，2015），其研究主要集中在引种与栽培、生物学特性和病虫害防治技术方面，而针对火龙果果实裂果的相关研究鲜见报道。【拟解决的关键问题】于不同火龙果成熟季节对火龙果的裂果情况进行调查，旨在明确裂果原因，为生产上制定栽培管理技术措施提供参考依据。
1 材料与方法
1. 1 试验地点
于2015年在广西平果县四塘镇平果坤汇特生态农业公司火龙果果园和广西农业科学院里建科研基地火龙果种质圃进行裂果情况调查。平果坤汇特生态农业公司火龙果果园（26.67 ha）位于广西西南部，亚热带季风气候明显，气候温和，光照充足，雨量充沛，夏长冬短，冬无严寒，年均温度23.0 ℃，无霜期长达350 d，年降水量1400～1500 mm；果园前作为速生桉树，坡度约25°，坡面土壤为黄壤土、较瘠薄。广西农业科学院里建科研基地火龙果种质圃位于南宁市武鸣县，地处广西中南部，属南亚热带季风气候区，光热充足，雨量充沛，年均气温21.7 ℃，年降水量1100～1700 mm；夏长冬短，植物四季常绿，是火龙果种植优势气候区；种质圃在平地建园（1.00 ha），前作以甘蔗为主，土壤为壤土、较瘠薄。
1. 2 试验材料
在平果坤汇特生态农业公司开展裂果情况调查时，以平果坤汇特生态农业公司从越南引进的4年生红肉1号和红肉2号两个品种为试验材料，2011年种植，2012年开始开花结果，采用单柱式架栽培，株行距 200 cm×300 cm。广西农业科学院里建科研基地火龙果种质圃保存种植有火龙果种质100多份，以紫龙、美龙2号、华农、红绣球、红肉优株4号、红肉优株7号等6个火龙果品种为试验材料，2014年春季种植，2015年6月开始陆续进入开花结果期，采用单柱式架栽培，株行距200 cm×300 cm。
1. 3 果实裂果调查方法
火龙果是一年多次开花结果的果树，在广西的开花期为5～10月，每15～20 d开花一批，果实成熟采收期在6～11月。根據火龙果的开花结果情况，在每批果实成熟后1～2 d到果园开展裂果情况调查。在平果坤汇特生态农业公司火龙果果园每个品种选定有代表性的种植区随机选取5株，在坡顶（土壤黏重）每个品种选取5株调查裂果情况，统计成熟果总数和裂果数，并观察不同品种的裂果部位及裂果程度；在广西农业科学院里建科研基地火龙果种质圃选择6个不同果形的品种，统计成熟果总数和裂果数，并观察不同品种的裂果部位及裂果程度。
2 结果与分析
2. 1 火龙果裂果症状
火龙果裂果是当前生产上存在的共性问题，有许多品种本身就易裂果，尤其是在不良的生态环境条件或不合理的栽培条件下，如久旱遇雨或干旱时大水漫灌等，均易发生裂果。在火龙果果实生长后期即转色至果实成熟期，从果脐口呈纵向裂开或果实腹部果皮开裂，开裂后露出果肉，影响商品价值，还易受外源微生物侵染，招来大量的果实蝇、瓜实蝇等害虫为害。在高温多雨季节，发病严重的果园，火龙果裂果率可达20.0%。果实成熟后裂开，则失去商品价值，造成较大经济损失。
2. 2 不同火龙果品种对果实裂果的影响
调查结果表明，不同火龙果品种（类型）间裂果差异明显，且裂果程度和裂果部位也不一样。从表1和表2可以看出，火龙果果脐收口较宽且浅的品种裂果最严重，易从果脐处呈纵向裂开，且裂口较大，一般表现为圆球形或短椭圆形的品种比椭圆形的品种裂果严重，裂果率最高可达19.4%；果脐收口较窄且突出的品种不易裂果，裂果率最高仅有2.9%，且裂口微小；而果皮薄且脆、弹性差、质地柔软的品种易从果实腹部果皮裂开，在华农、红绣球、红肉优株4号和红肉优株7号4个品种中从腹部果皮裂开的最高裂果率为6.3%。分析结果与实际观察结果基本一致，即火龙果裂果发生的主要因素是品种，而且品种间差异明显，因此火龙果生产上应加强优良品种的引进与筛选。
2. 3 火龙果裂果与果实成熟季节的关系
火龙果裂果不仅在品种间表现出较大差异，且在同一品种间，其果实成熟季节不同也有明显差别（表1和表2）。调查结果表明，火龙果果实生长成熟期间久旱遇雨或长时间下雨均易造成裂果。火龙果果实在7～8月成熟期，由于高温多雨导致裂果数量增多，而同一个品种果实在7～8月成熟的裂果率比其他季节成熟的高2.7%～10.5%。裂果症状有果脐口裂开和果实腹部果皮裂开两种形式，但以果脐口裂开为主。
2. 4 不同土壤类型和栽培管理措施对火龙果裂果的影响
同一火龙果品种种植在不同土壤上，其裂果情况也存在明显差异。调查发现，土壤黏重的果园较黄壤土果园裂果严重，是由于黏质土壤干湿变化剧烈所造成。火龙果种植在土壤较黏的坡顶上，每个品种每一批果实成熟时裂果率均比种植在黄壤土坡面的高1.6%～4.6%和1.5%～4.0%（表1）。此外，在果实生长成熟期间偏施化肥果实较易裂果，感染病虫害的果实也易发生裂果。
3 综合防止措施
3. 1 选择抗裂果品种
选择抗裂果火龙果品种是预防火龙果裂果的主要措施。可选择果脐收口较窄且突出的品种，果皮较厚且弹性好、果肉弹性较小的抗裂品种，如从我国台湾引进的大红系列品种，抗裂果能力均较强。
3. 2 改良土壤，增施有机肥，均衡土壤水分供应
对于土壤黏重的火龙果果园须增施有机肥，改良土壤，以增强土壤通透性和提高土壤的保水力。全园或树盘采用地膜、秸秆、稻草、杂草覆盖保湿，或在果园内种植绿肥、豆类等作物，保持果园内地面高度覆盖，尽量让土壤的水含量保持均匀，减少因雨水过多造成土壤水含量突然升高，避免果实因水含量突增、果肉发育过快而挤裂果皮。
3. 3 补充钙素
从花期开始，每隔15 d喷施1次芸苔素内酯，并加入磷酸二氢钾和1000倍农夫钙等钙肥，以提高植株的抗逆能力和增强果皮韧性，减轻裂果程度。此外，每年春季可每株撒施石灰粉0.5 kg，既可杀灭土壤中的病菌，又能补充植株所需的钙元素。
3. 4 实行果实套袋
在谢花后、果实开始膨大时用纸袋或黑网袋进行套袋。火龙果果实套袋不仅可防止裂果，还具有避免日晒、防病防虫、促进果实着色均匀的作用。
3. 5 加强果园管理，减少病虫害发生，果实成熟后及时采收
根据火龙果不同的生长时期及时补充养分，保持果园干净及通风透光，以提高植株对其他病害的抗病能力从而减少裂果， 果实成熟后要及时采收，尤其是在高温多雨的季节，及时采收可避免果皮与内在物质生长速度不一致引起的裂果。
4 讨论
李建国和黄辉白（1996）研究表明，不同荔枝品种具有不同的果实形态特征和生理特性，因此推测荔枝裂果主要是由其自身遗传所决定；于泽源和霍俊伟（2002）、杜平等（2003）研究表明，苹果、樱桃、柿等水果裂果主要是由其遗传所决定；吴国林等（2008）研究表明，红枣裂果与品种有关，不同品种裂果程度不同。本研究调查结果表明，不同火龙果品种（类型）间裂果差异明显，且裂果程度和裂果部位不一致，与前人有关果树裂果方面的研究结果（李建国和黄辉白，1996；于泽源和霍俊伟，2002；杜平等，2003；吴国林等，2008）基本一致。因此，选育优质抗裂果品种进行推广种植是预防和解决火龙果裂果问题的主要措施。
水分、温度、光照、土壤结构等因子均影响果实的生长发育和果实品质，特别是环境因子的急剧变化会改变果皮和果肉的发育，或导致果皮细胞与果肉细胞生长速度不一致（李建国和黄辉白，1996；于泽源和霍俊伟，2002；刘光生等，2012；刘升基等，2015）。本研究调查结果表明，火龙果果实生长成熟期间久旱遇雨或下雨时间持续较长均易造成裂果，果实在7～8月成熟时，由于温度高且雨水多而导致裂果数量增多。此外，果园土壤质地较黏重、栽培管理措施不到位与裂果也有关系。因此，保持土壤水分稳定，改良土壤结构，减少病虫害危害果实，对防止火龙果裂果發生均有一定效果。本研究仅通过实地调查分析广西火龙果的裂果情况，尚属于初级研究阶段，因此，下一步将对火龙果裂果的原因、裂果指数及裂果的遗传规律与防裂措施等进行深入探究。
5 结论
火龙果裂果与其品种、果实成熟季节及栽培管理有关，生产上应选择抗裂果品种推广种植，加强果园管理，改良土壤，均衡土壤水分供应，实行果实套袋等措施减轻裂果发生。
参考文献：
白桂芬，张果果. 2008. 火龙果的营养保健功能与加工利用[J]. 农产品加工·学刊，（5）：95-96.
Bai G F，Zhang G G. 2008. About nutrition health function and processing of pitaya[J]. Academic Periodical of Farm Pro-
ducts Processing，（5）：95-96.
杜平，马瑞娟，俞明亮，宋宏峰，张勇，郭洪. 2003. 油桃裂果机制及防治措施[J]. 南京农专学报，19（1）：24-27.
Du P，Ma R J，Yu M L，Song H F，Zhang Y，Guo H. 2003. The mechanism and control of fruit cracking in nectarine[J]. Journal of Nanjing Agricultural Technology College，19（1）：24-27.
馮健君，周慧芬，胡美君，郑洁，郭延平. 2010. 白沙枇杷果实发育、果实水势及与裂果关系研究[J]. 热带亚热带植物学报，18（5）：536-540.
Feng J J，Zhou H F，Hu M J，Zheng J，Guo Y P. 2010. Relationship between fruit cracking and fruit development，water potential of white flesh loquat[J]. Journal of Tropical and Subtropical Botany，18（5）：536-540.
李建国， 黄辉白. 1996. 荔枝裂果研究进展[J]. 果树科学，13（4）：257-261.
Li J G，Huang H B. 1996. Research progress of litchi fruit cracking[J]. Journal of Fruit Science，13（4）：257-261.
刘光生，刘源源，马树平，陈红风. 2012. 枣裂果主导因子及防裂技术措施研究[J]. 山西农业科学，40（2）：150-152.
Liu G S，Liu Y Y，Ma S P，Chen H F. 2012. Major causes for jujube fruit cracking and anticracking technology[J]. Journal of Shanxi Agricultural Sciences，40（2）：150-152.
刘升基，张丽，李凡华. 2015. 葡萄裂果的原因及综合防治措施[J]. 烟台果树，（1）：43-44.
Liu S J，Zhang L，Li F H. 2015. Reason for grape fruit cracking and comprehensive control measures[J]. Yantai Fruits，（1）：43-44.
马之胜，贾云云，王越辉. 2007. 桃果实裂果与果实性状关系的研究[J]. 河北农业科学，11（3）：27-28.
Ma Z S，Jia Y Y，Wang Y H. 2007. Studies of correlations on peach fruit cracking and other fruit characters[J]. Journal of Hebei Agricultural Sciences，11（3）：27-28.
王彬，郑伟，何绪晓，李胜海，邓仁菊. 2014. 火龙果果实采后生理特性研究[J]. 江西农业学报，26（8）：27-28.
Wang B，Zheng W，He X X，Li S H，Deng R J. 2014. Study on physiological characteristics of postharvest pitaya fruits[J]. Acta Agriculturae Jiangxi，26（8）：27-28.
王正明，张彩仙，夏体渊，年耀萍，段宗颜. 2014. 元江干热河谷火龙果生产系统年度养分分配研究[J]. 西南农业学报，27（4）：1582-1586.
Wang Z M，Zhang C X，Xia T Y，Nian Y P，Duan Z Y. 2014. Annual nutrient distribution of pitaya production system in dry-hot valley of Yuanjiang[J]. Southwest China Journal of Agricultural Sciences，27（4）：1582-1586.
韦志林，胡子有，孙奇. 2015. 广西火龙果种植生态气候区划与分析[J]. 广西农学报，30（1）：24-27.
Wei Z L，Hu Z Y，Sun Q. 2015. Climate regionalization and analysis of dragon fruit cultivation in Guangxi[J]. Journal of Guangxi Agriculture，30（1）：24-27.
吴国林，杨俊强，王小原. 2008. 红枣优良品种（系）抗裂性鉴定[J]. 山西农业科学，36（11）：86-89.
Wu G L，Yang J Q，Wang X Y. 2008. Identification of cracking resistance in fine varieties of chinese date[J]. Journal of Shanxi Agricultural Sciences，36（11）：86-89.
于泽源，霍俊伟. 2002. 果树裂果研究进展[J]. 北方园艺，（3）：28-30.
Yu Z Y，Huo J W. 2002. Research progress of fruit cracking[J]. Northern Horticulture，（3）：28-30.
张锦松，王明召，莫健生，唐燕玲. 2013. 贡柑果实发育与裂果观察及防裂果措施研究[J]. 中国南方果树，42（6）：46-48.
Zhang J S，Wang M Z，Mo J S，Tang Y L. 2013. Fruit development and cracking of citrus Gonggan and relevant anti-cracking measures[J]. South China Fruits，42（6）：46-48.
周又生，陆进，尹忠华，朱天贵，李正旭，王世龙，罗贵林，潘俊，高光明. 2002. 石榴裂果发生规律及其防治对策研究[J]. 西南农业大学学报，24（3）：228-230.
Zhou Y S，Lu J，Yin Z H，Zhu T G，Li Z X，Wang S L，Luo G L，Pan J，Gao G M. 2002. Occurrence of fruit dehiscence and its control in Punica granatum[J]. Journal of Southwest Agricultural University，24（3）：228-230.
（责任编辑 兰宗宝）