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交通旅游学院茶艺实训室建设方案
一、实训室建设目的
茶艺实训室主建设主要开展初级、中级、高级茶艺师等工种考试的基本知识和技能训练；为培养学生认识、了解、熟悉茶叶基础知识、不同茶叶的冲泡方式、不同加工工艺生产过程、不同茶叶的品质特征、茶席创新设计等，同时也是培养学生茶艺操作与技能、茶席创新与创编能力，提高文化修养、综合素质，陶冶学生情操的重要基地，同时还可以开展校企合作、产学结合的工作，还可以举办有关工种的职业技能等级鉴定的活动，以及具备承办有关职业技能大赛的赛事活动的能力。
二、实训设备及实训耗材
（一）大型设备(附表1）
茶具储物柜：4台
博古架3对
学生泡茶桌40套（一桌一凳）
教师茶桌2套（一桌一椅）
小型设备—茶叶冲泡的基本茶具（附表2）
盖碗120个（40个实用+80个备用耗材）
品茗杯360个（120个实用+240个备用耗材）
品茗杯杯托360个（120个实用+240个备用耗材）
紫砂壶120个（40个实用+80个备用耗材）
紫砂品茗杯360个（120个实用+240个备用耗材）
紫砂品茗杯杯托360个（120个实用+240个备用耗材）
闻香杯360个（120个实用+240个备用耗材）
玻璃杯120个（40个实用+80个备用耗材）
茶道组80套（40个实用+40个备用耗材）
10.公道杯120个（40个实用+80个备用耗材）
11.滤网80个（40个实用+40个备用耗材）
12.随手泡60个（40个实用+20个备用耗材）
13.茶荷80个（40个实用+40个备用耗材）
14.茶巾80个（40个实用+40个备用耗材）
15.简易茶海60个（40个实用+20个备用耗材）
16.废水钵80个（40个实用+40个备用耗材）
17.奉茶盘60个（40个实用+20个备用耗材）
18.茶笔60个（40个实用+20个备用耗材）
茶饰（附表3）
1.茶饼架20个
2.屏风3组
3.中式玄关装饰画1对
4.桌面陶瓷花瓶3个
（四）茶叶（附表4）
茶艺实训室具体装饰材料（附表2）、实训耗材茶叶种类（附表3）；主要适用专业：铁路客运服务、酒店管理、旅游管理等专业；主要承担的课程：茶艺实训、茶艺考证；主要开展的课程内容：茶叶基本知识教授，基本茶艺茶道训练（如绿茶的冲泡与品鉴、红茶的冲泡与品鉴、白茶的冲泡与品鉴、黄茶的冲泡与品鉴、黑茶的冲泡与品鉴、普洱茶的冲泡与品鉴、青茶的冲泡与品鉴、花茶的冲泡与品鉴等），基础的茶席创编和简单茶艺表演等。
三、实训室建设的重要性和必要性
(一）扩大招生规模
随着云南旅游业的发展，旅游酒店行业从业人员的技能趋于专业化，培养高技能的旅游从业人员能获得用人单位的一致好评，也能提升学校的知名度。
从目前招生情况来看，一些传统招生情况较好的专业招生逐渐萎缩，而城市现代化建设等方向的专业则招生情况火热，人才缺口巨大。旅游酒店类专业符合社会需求，考生报名踊跃，对扩大我校招生规模有重大帮助。
（二）提高教学质量
首先高职教学强调提升学生实践操作能力，茶艺专业实训室的建设，能让学生改变传统的教学模式，理论和实践同时进行，真正做到“做中学，学中做”的项目化教学，提升学生的实践能力，让理论知识指导实践教学，从而全面的掌握旅游管理专业的相关知识、技能，在社会中找到自己的位置，发挥相应的社会价值。
（三）促进就业导向
旅游管理专业具有国家行业需求的鲜明特色和完善的培养体系，就业前景广阔，特别是诸多养生类型的地产行业兴起，休闲度假型酒店以及商务型酒店对茶艺室的需求比较大，实训室的建设提高了专业整体发展水平。学生动手能力得到提升，自身技能得到提高，自身价值得到体现，同时让学生更加自信，使学生能够顺应时代发展的步伐，更多企业愿意和我们合作，增加学生的就业率。
?大型茶具设备材料
附表1：
序号
设备名称
型号
数量
单价
元
合计
万元
图片
1
学生茶桌
桌子120*620*700厘米
（含凳子
40
1600
64000
2
老师茶桌
260*80*75*8厘米
1
3500
3500
3
大型茶具储物柜
长：200*120厘米
4台
均价1600
6400
4
博古架
南榆木
196cm×30cm×198cm
6
1950（网购）
11700
合计总价：85600
小型设备—茶叶冲泡的基本茶具
附表2：
1
盖碗
陶瓷（个）
120
35
4200
2
品茗杯
陶瓷（个）
360个
8
2880
3
品茗杯杯托
个
360
10
3600
4
紫砂壶
个
120
80
9600
5
紫砂壶品茗杯
个
360
18
6480
6
紫砂壶品茗杯托
个
360
5
1800
7
闻香杯
个
360
12
4320
8
玻璃杯
个
120
8
960
9
茶道组
木制
80
12
960
10
公道杯
个
120
25
3000
11
滤网
个
80
15
1200
12
随手泡
个
60
50
3000
13
茶荷
个
80
15
1200
14
茶巾
块
80
12
960
15
茶船
个
60
278
16680
16
废水钵
个
80
30
2400
17
奉茶盘
个
60
20
1200
18
茶笔
只
60
10
600
19
茶刀
把
60
20
1200
总计：64440元
茶艺实训室装饰一览表
附表3：
序号
设备名称
型号
数量
单价
元
合计
图片
1
屏风
180×50cm
三扇一组
3组
257元
771
2
中国风茶室挂画
53cm×53cm(本色框3.5cm厚）
静、茶
一套
170元
170
3
茶饼架
个
一个
36元
36
4
桌面陶瓷花瓶
个
196元
196
总计：1173
茶叶
附表4：
序号
茶叶名称
购买地址
数量
参考价格
合计
万元
图片
1
武夷山红茶
天猫
5斤
138元/500g
690
2
黄山毛峰
天猫
5斤
88元/250g
880
3
安吉白茶
天猫
5斤
136元/250g
1360
4
铁观音
天猫
5斤
95元/250g
950
5
云南普洱茶（生茶）
茶城
357g/饼
120/饼
120
6
云南普洱茶（生茶）
茶城
357g/饼
100/饼
100
7
古树白茶
茶城
357g/饼
80/饼
80
8
野生古树红茶
茶城
2.5kg
380/kg
380
9
滇红金芽
茶城
2.5kg
380/kg
380
10
勐海陈韵
茶城
357g/饼
80/饼
160
总计：5320元
茶艺实训室总报价：156553元
平面布局图
平面效果图
材质：老船木
规格：100cm×70cm×70cm
参考价格：1323元（不含椅子）
材质：南榆木
规格：120cm×80cm×72m
参考价格：958元（不含椅子）
材质：南榆木
规格：150cm×80cm×73cm
参考价格：1020元（不含椅子）
材质：南榆木
规格：150cm×80cm×73cm
参考价格：1000元（不含椅子）
材质：南榆木
规格：120cm×80cm×72cm
参考价格：1180元（不含椅子）
材质：南榆木
规格：196cm×30cm×198cm
参考价格：1950元
材质：非洲鸡翅木
规格：38cm×33cm×75cm
参考价格：368元
材质：南榆木
规格：见图
参考价格：330元
材质：南榆木
规格：40cm×30cm×47.8cm
参考价格：368元
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