摘 要：演示实验是化学教学中最常用的直观手段之一，是提高课堂教学效益的有效方法之一，是全面加强素质教育，提高化学教学质量的重要途径。本文就增强中学化学演示实验的教学效果谈点看法。
关键词：中学化学;学习动机;演示实验;问题情景
化學是一门以实验为基础的科学，具有很强的实验性。我国著名的化学家戴安邦先生曾说过：“化学实验是实施全面化学教育的一种最具有效的形式”。化学教学中的演示实验，是教师通过课堂的演示操作，引起学生观察、思维，从而认识物质的性质及变化规律的一种教学方法。教师用演示的方法、结合课堂教学进行的化学课堂演示实验，其特点是操作简便，现象明显，具有较强的直观性和示范性。许多概念、原理、规律的引入都是从实验展开并最终加以论证的。因此，演示实验是化学教学中最常用的直观手段之一，是提高课堂教学效益的有效方法之一，是全面加强素质教育、提高化学教学质量的重要途径。
一、创设问题情境，激发实验兴趣和学习动机
兴趣是最好的老师，是学生探求知识的原动力，也是发明创造的精神源泉。化学实验能以光、声、色等多种渠道，大容量地提供生动的信息，对于这些变幻莫测的化学实验现象，易于激发学生的学习兴趣，由兴趣而产生探究的欲望。在实验教学中，学生最感兴趣的是那些有所了解却又非完全已知、能够引起思考的东西，若能设计一些内容不很确定，无现成教材的实验，以便能为学生的动手能力、想象力、创造力、思维能力的全面提高创造有利的条件，从而使知识与能力同步增长，达到落实素质教育的目的。
笔者把对学生在实验中可能出现的问题和学生感兴趣的问题写在黑板上，演示完后让学生回答，然后共同分析讨论得出实验结论。例如在讲实验室制氢气是用锌而不是用镁或铁的原因时，增加了这样一个演示实验：分别用锌、镁、铁三种金属与稀硫酸反应，通过对比，让学生观察现象有何不同，再由学生得出为何不用镁、铁而用锌的原因。这也为以后学习金属活动性顺序表打下了基础。
二、实验目的明确，重点难点突出，针对性强
教师在做实验时，许多学生往往不知道怎么观察，也不清楚观察的目的，常常出现看“热闹”的现象。对此，教师应通览教材，弄清每个实验需要建立什么概念，示范哪项操作，培养哪种能力，教师必须做到心中有数。否则就是为演示而演示，势必因缺乏引导或指挥失当而降低教学效果。对于一个演示实验，应该观察哪些现象？观察的重点是什么？这都是由实验目的、化学反应原理所决定的。因此，教师选择的演示实验必须服务于教学目的，使学生得到清晰而明确的化学情景，做到层次分明。细节不回避，这样才有利于突出重点、突破难点。通过有目的的演示实验，才能明确地揭示概念、原理、规律，使重点、关键点、难点知识形象化，使学生便于观、容易理解。例如，在初中开始学化学时，镁带燃烧的目的是说明什么是化学变化，其重点是要求学生看清镁燃烧前是银白色的条状物，燃烧后变成了白色粉末，故重点突出了镁燃烧前后物质形态上的变化。
三、操作规范，鲜明直观
1.掌握操作技能的唯一途径是练习，而练习往往是从模仿开始的。因此，教师在演示实验中的一举一动都会成为学生独立操作的依据和榜样，对学生的实验技能起着示范作用，教师的演示操作必须规范、准确、有序和协调。否则，将给学生留下不正确的“第一印象”，产生不良影响。
例如仪器的安装要求按观察顺序，从左到右、从上到下合理安装，突出主要的观察部分。仪器的大小、高低、长短要协调，布局合理，重心沉稳。持试管要用三指，不能满手抓，加热试管时一定要使用试管夹，不能图省事直接用手拿，演示桌上要整洁，演示实验所用的仪器、用品都应该清洁，如玻璃器皿（包括玻璃导管）的内外壁不能有污痕;破旧的胶皮管、钥匙、镊子等配件则不宜用来演示，与实验无关的东西不要放在演示桌上，以免影响学生观察。试剂的取用要适当，多了浪费，少了现象不明显或造成实验失败。这样做的目的是不但给学生以美的熏陶，更重要的是给学生造成一种印象：化学实验是一项严肃认真，来不得半点“凑合”的工作，这对于培养学生一丝不苟的科学态度是有利的。
2.实验装置力求简单，效果力求明显是中学化学演示实验的一条重要规则。简单实验可以使学生学习更有兴趣，知识也较易掌握。装置力求简单，但实验必须要可靠。否则，出现挫折就会引起对科学或解释内容的怀疑。装置力求简单并不排斥先进仪器的使用。
3.演示实验必须增大可见度，这是对实验的最起码要求。因此，教师应采取一些使观察对象突出、清晰的措施。对有些演示实验，需要观察的是一些细微现象，如少量小气泡，大多数学生无法看清，就尽量使用大型仪器，或用投影仪器放大等。如有的教师在做用石蕊试液检验NaCl溶液的酸碱性时，不作空白比较，或虽然作空白比较，但NaCl溶液和对比的蒸馏水的量却不一样。这些都缺乏说服力。
四、安全可靠，力求成功
演示实验必须确保安全环保，不允许有任何可能伤害师生的事故发生。否则，不但有害师生的身心健康，还会造成学生对化学实验的恐惧心理，进而导致失去学习化学的兴趣和信心。因此，教师在选择、准备和演示实验时，必须树立安全第一的思想。为了确保实验的安全性，教师应做到：第一，改革实验的方法，消除不安全因素。H2、O2混合体的爆炸实验如在玻璃瓶或铁皮罐内进行，有一定的危险性。如在塑料瓶或用混合气体吹肥皂泡，再点燃，则没有危险性。第二，操作力求正确、规范、熟练。第三，演示实验必须做到内容科学、方法合理、可靠性高，否则可能会造成事故或知识上的误解。教师课前应进行预备实验，其目的在于探究影响实验成功的因素，掌握好成功的条件和关键，从而保证课堂上演示的成功。
要培养学生的实验技能，促进学生主动运用实验手段去探究问题，掌握知识的能力，就要求学生从把握实验原理入手，从课堂演示中去学习，从实验中去体会。这就要求教师不仅要拥有精深的专业知识，还要拥有广博的相关学科知识，同时要懂得教育教学知识。教师的经验积累是在实践中获得的，并且在实践教学过程中不断积累发掘化学的艺术，特别是实验的技巧，这对于培养学生的兴趣、发展学生的能力，从而培养他们实事求是、严肃认真的科学态度具有重要作用，这样也就达到了演示实验教学的真正目的。