便利店管理方案实用制度

便利店管理制度

为完善便利店管理，保证食品卫生安全，提高经营服务质量，进一步服务好顾客，制定以下管理制度。

1:店长统一负责货品采购，完善、健全进货渠道，把好货品

质量关，坚决杜绝“三无”食品（无生产厂家、无生产日期、无

保质期），严禁过期、劣质货品上架，且保证物价公平合理，所

有商品必须标签立卡、明码标价不得高出市场零售价格，严禁价

格欺诈，站内必须建立详细的进货管理台账（作为站长管理考

评）。

2：个人、班组交接时有详细的交接记录，以便备查。

3：便利店自营利润情况，除给财务的正常报表外，每周、

每月以报表形式向公司报送 1 次便利店的进销存情况（电子邮件

发送，并作为店长管理考评）。

4：对便利店货品的丢失，原则上谁丢失谁赔偿，对于不明

责任丢失的货品，由在岗班组共同承担。

5：为更方便顾客的需求，要根据实际情况逐步完善、增加

货品种类，但遵循货品不积压的原则。

建立长效管理机制。店长为便利店管理第一责任人，运营

部要对便利店管理工作进行不定期抽查，对因玩忽职守，疏于管

理而违反规定，经营 “三无 ”食品及其它违规食品的，将追究店长责任，严重时联责站长 50% 绩效工资。

本《办法》自公布之日起施行，运营部负责解释。