导读：油菜既是油料作物，也是蛋白质作物、能源作物、饲料作物、绿肥作物、蔬菜作物、观赏作物，是目前第一、二、三产业融合的作物。选择双低油菜品种种植，搞好栽培管理，培育壮苗，实现油菜秋发与春发并举、菜薹与菜籽兼容，既可以收获菜薹，又可以收获优质菜籽，达到“一菜两用”、增产增效的目的，种一季油菜轻轻松松赚2次钱。
湖北恩施长阳县是国家扶贫开发工作重点县和武陵山扶贫攻坚片区县，辖区有11个乡镇154个行政村，2016年全县建档立卡贫困人口20 000多户70 000多人。为让贫困户尽快脱贫并发挥山区农业优势，长阳县农业局以油菜产业为新的契机，积极推广优质双低油菜，发展“一镇一品”和“一村一品”，并深入挖掘油菜文化内涵，让乡村变美，让百姓腰包变鼓。
双低油菜是指菜油中对人体健康不利的芥酸低于3%，菜饼中对牲畜有毒的物质硫代葡萄糖苷（以下简称硫苷）含量低于
30 μmol/g的油菜品种。其“一菜两用”技术是组装了栽培、育种、耕作、施肥、食品开发等学科技术后形成的综合应用技术体系，一般情况下，应用该技术667 m2收鲜菜薹300 kg左右，菜籽140 kg左右，产量比未摘薹的增加1%～3%。
1 品种双低化
长阳有句老话：“七葱八蒜，九油十麦”，意思是说农历7月种葱、8月种蒜、9月种油菜、10月种小麦肯定没错。油菜种植要想“一菜两用”，既收菜薹，又有优质双低菜籽，就必须选择生育期较早、苗期生长势旺、抗倒伏、抗裂荚、冬发及春发能力强、高含油量、高产的双低优质油菜品种。长阳县主推的有中国农业科学院油料作物研究所和华中农业大学选育的几个双低油菜新品种。
1.1 华油杂62、华油杂9号
由华中农业大学选育，华油杂62丰产稳产性好，熟期适中，抗倒性、耐菌核病和耐寒能力强，经农业部油料及制品质量监督检验测试中心检测，平均芥酸含量0.75%，饼粕硫苷含量29.00 μmol/g，含油量40.58%。华油杂9号中抗菌核病，低抗病毒病，含油量43.08%，芥酸含量0.6%，硫苷含量26.35 μmol/g。
1.2 中双9号、中双12号
由中国农业科学院油料作物研究所选育成功。中双9号是我国第一个聚合了双低、高产、高含油量、高蛋白质、高抗倒伏、抗菌核病和病毒病等8项重要优异性状于一体的油菜品种，菜薹口感脆嫩，营养丰富，维生素C和蛋白质含量比一般红菜薹要高出一半。中双12号具有较强的抗低温能力，结荚性非常好，角果结到顶部，无分段结实现象，是抗裂角性好、抗菌核病和病毒病的双低油菜品种。
1.3 中油36、中油杂7819
由中国农业科学院油料作物研究所选育成功。中油36芥酸含量0.05%，饼粕硫苷含量22.51 μmol/g，含油量45.75%。中油杂7819丰产稳产、含油量达42.79%、品质优、抗病性强、抗倒性强、抗冻害能力强、适应性广。
2 选地
选择土壤有机质含量高、肥力较好、土层深厚、结构优良、排灌方便、前茬未种十字花科作物的田块或地块。前茬作物收获后晒地1周，后用微耕机旋耕或传统翻耙田块，深20 cm左右，按2.5 m左右包沟分厢，开好“三沟”，沟宽30 cm，厢沟深25 cm，腰沟、围沟各深30 cm，做到沟沟相通，厢面平整。
3 培育壮苗
3.1 苗床准备
选择前茬为非十字花科作物如以玉米为主的地势较高、平坦、肥力中上等的砂壤土，前作收获后及时翻耕，多犁多耙，保证厢平土厚，表土细碎，疏松湿润，上虚下实，蓄水保墒，深沟窄厢，厢宽1.0～1.2 m。
3.2 适时播种，重施苗床肥
低山河谷地带苗床育苗一般在9月10日前播种，苗床与大田比例以1∶（5～6）为宜，苗床用种
0.5 kg/667 m2，苗床地用N∶P∶K=15∶15∶15油菜专用配方肥50 kg/667 m2，腐熟农家肥1 500 kg/667 m2，泼浇稀粪水或沼液，将油菜专用配方肥浅锄入土，耙平并轻轻镇压墒面，均匀播种，细厩肥盖种。
3.3 苗期管理
为培育壮苗，保证苗与苗之间叶片叠而不挤，不产生高脚苗和弱苗，在1叶期间苗，间苗后667 m2用5 kg尿素对清粪水1 500 kg浇施提苗。3叶期人工拔除杂草。结合除草定苗，定苗时去弱留强、去小留大、去病留健，苗床留苗10 000株/667 m2，苗龄30～35天。当苗高20 cm左右，叶片6～7叶，根颈粗0.5 cm以上，叶色浓绿，叶柄短无高脚，根系发达，无病虫害达到壮苗标准。10月5～15日前移栽，移栽密度7 000～8 000株/667 m2，忌过稀或过密。拔苗前1天浇水，选择根系发育良好，株体匀称、生长健壮的直立苗，取苗带护根泥。按照大小苗分级移栽，做到行直、苗匀、根正、棵稳。移栽3天后结合浇定根水时施定根肥。
4 大田管理
4.1 连片种植
双低油菜多属甘蓝型油菜，自然异交率为10%～30%，自交结实率为40%～80%，如果在双低油菜开花期间，1 000 m范围内有非双低油菜或十字花科作物开花，就会发生串粉现象，使双低油菜芥酸含量提高，因此，种植双低油菜一定要统一规划，连片种植，搞好隔离，防止混杂[1]。
4.2 加强冬管
间苗和封行前进行2次人工中耕除草。移栽后15天轻施提苗肥，每667 m2用尿素5～8 kg对水
1 500 kg淋施。翌年1月上中旬，用火土、草木灰或豬牛栏粪培蔸，早施重施薹肥，立春（2月4日左右）前或摘薹前3～5 天每667 m2施尿素7.5～10.0 kg。腊肥春用，加施尿素10 kg/667 m2。
4.3 适时摘薹
科学掌握摘薹标准和时期。当薹高25～30 cm时，摘薹15～20 cm，留薹10 cm。先摘主薹，后摘分枝菜薹加工。摘薹时期最迟不能超过2月10日，做到“薹不等时、时过不摘”。第一次先摘主薹，待分蘖后选择性地摘弱小的密集菜薹。
5 防治病虫
“一菜二用”双低油菜要改变常规油菜轻视病虫害防治陋习，做好蚜虫、菜青虫和菌核病等防治。
5.1 绿色防控方法
合理轮作，避免根肿病[2]等病害发生，如采用油菜—玉米或油菜—花生等轮作方式，做到和十字花科作物不重田；为保障菜薹安全，虫害以物理防治为主，生物防治为辅。如利用蚜虫的趋避性，在油菜田挂15～20 cm黄色粘虫板诱杀有翅蚜，或每隔
30 cm纵横各拉一条银灰膜避蚜，也可以自制尿洗合剂（尿素、洗衣粉、水按1∶4∶100的比例制成），每667 m2喷药液30 kg进行蚜虫防治；在蚜虫发生初期，采用苦参碱水剂、虫酰肼悬浮剂或甲氧虫酰肼悬浮剂等进行生物防治，保护农业生态环境。
5.2 化学防治
摘薹后油菜分枝增多，田间通风透光稍差，油菜花期菌核病可能偏重发生，应注意防治。油菜初花期和终花期用80%多菌灵超微粉150 g/667 m2或25%咪酰胺乳油50 mL对水50～60 kg均匀喷雾防治菌核病，选择晴天下午喷施在植株中下部的茎叶上[3]。
6 适时收获
终花后30天左右，当全株2/3角果呈黄色，主轴基部角果呈枇杷色为适宜的收获期，即“八分熟，十成收”。将收割的油菜植株堆垛5～7天后熟，抢晴天摊晒，脱粒，晒干，扬净后装袋。
双低油菜从菜苗至菜薹均可作蔬菜食用，菜苗味道甘美，营养丰富，油菜薹嫩脆、肉厚，清香味浓，菜薹按2.4元/kg计算，菜薹产值720元/667 m2，菜籽按4元/kg计算，667 m2菜籽产值560元，总产值达1 260元，667 m2增值600元以上。“一村一品”的双低油菜，待到菜花盛开，人在花中走，车在花海游，如诗如画，美不胜收，油菜花景观引爆乡村游将是另外一笔不菲的收入，让绿色农业真正做到了“产出高效、产品安全、资源节约、环境友好”。
参考文献
[1] 喻法金，梅金先，李清国，等.长江流域绿色食品双低油菜产业发展思考[J].湖北植保，2012（1）：1-5.
[2] 方国斌.我省十字花科蔬菜根腫病发生情况调查[J].湖北植保，2016（1）：59-61.
[3] 罗汉刚.湖北省夏粮夏油病虫害防治重点[J].湖北植保，2016（2）：36-37.