也许法式西餐和日式料理的精致，让你垂涎欲滴；意大利披萨的浓郁，让你食指大动……但是尝遍了美味的你，如果不想靠一堆胶囊来补充维生素、微量元素，如果不想得所谓的富贵病，让被忽略已久的五谷杂粮回到餐桌就是最简单有效的养生办法。
五个理由，五谷杂粮上餐桌
理由1.更多维生素B1和蛋白质
靠吃药丸补充维生素？其实，看似不够精细的五谷杂粮中的外皮中含有维生素B1和蛋白质，薯类和豆类更是蛋白质含量的佼佼者，豆类蛋白质还可弥补谷类食物蛋白质中缺乏的赖氨酸。
理由2.更多膳食纤维
植物纤维只有蔬菜才有？五谷杂粮也含有大量植物纤维，一旦缺少了它们，人体就会出现代谢功能紊乱、面色暗沉。五谷杂粮中的植物纤维能促进肠道蠕动，使人体排便顺畅并加强代谢功能，还能预防“三高”。
理由3.更有利于控制血糖
想控制血糖，不用吃药，吃些五谷杂粮吧。燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解餐后高血糖状态，就连国外一些糖尿病膳食指导组织都已建议糖尿病病人尽量选择食用粗杂粮及杂豆类，可将它们作为主食或主食的一部分食用。
理由4.更有利于降低血压
五谷杂粮中的不少成员都是降压功臣。比如荞麦中含有”芦丁”，这种成分可降低人体血液中的胆固醇，并对血管有保护作用。据说尼泊尔人常吃荞麦面，就很少患高血压病。
理由5.更有助预防中风
当中风越来越年轻化，现代人更不能掉以轻心，很多种病症都是不良的饮食习惯和生活习惯造成的。美国曾进行了长达12年的研究，发现与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者(相当于每天吃2～3片全麦面包)，患缺血性中风的可能性降低30％至40％。
五谷美味，现代人的养生食谱
谁说吃五谷杂粮就是忆苦思甜，谁说五谷杂粮一上桌就会显得不讲究？聪慧的主妇精心巧搭配，让五谷杂粮也雅致起来。
胃口不好，吃点玉米沙拉
制作方法：玉米粒煮熟后沥干，晾凉；猕猴桃、山楂、菠萝等水果去皮切块，与玉米混合；将杏仁打碎洒在表面后，再浇上沙拉酱拌匀即可。
养生理由：玉米有黄金作物之称，这款沙拉鲜美爽口，可以健脾开胃、增进食欲。
益脑健体，多喝干贝小米粥
制作方法：小米与香菇、干贝一起炖煮。另起油锅，将猪肉丁、鲜冬笋、蒜苗快速翻炒，加入调料，炒好后拌入煮好的小米粥。
养生理由：小米是粮中精品，别小看此粥，它有补脑益智、增加体力、美容健身的功效。
养血活血，少不了黑米阿胶粥
制作方法：黑米和黑糯米一起煮粥，待粥熟后，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮沸即可。
养生理由：黑米有长寿米的美誉，本就有明目活血的作用，此粥加入阿胶，补气血的效果更好。
头晕眼花，服用小小芝麻丸
制作方法：黑芝麻、核桃仁、枸杞、五味子、杭菊花各等分。一起捣烂，研为细末，加入适量蜂蜜做成蜜丸即可。
养生理由：芝麻的营养丰富，这一颗小小芝麻丸可以滋阴清热、改善头晕眼花和失眠。
身体虚弱，试试绿豆炖老鸭
制作方法：老鸭洗净，切小块，沸水中汆烫后漂净血水与浮沫。绿豆洗净后用冷水泡2小时，莴笋切小块备用。将所有食材加入烧开水的高压锅中，放入料酒、八角。快熟时加入盐调味即可。
养生理由：绿豆清热解毒，如此搭配更可预防心脏病，尤其适合体虚者食用。
责编 /宿淇