小陈刚从中国到澳大利亚留学不久，寄宿在一户澳大利亚人家里。他看到房东把从超市买回来的蔬菜大多洗也不洗就直接烹饪，买回来的水果也是用餐巾纸或用手马马虎虎擦一下就吃时，感到非常惊讶。房东告诉他，澳大利亚的蔬菜、水果也打农药，但因为监管严格，农产品上市前在规定的时间内就不能再用农药，以把农药残留控制在对人体无害的范围内。由于有政府部门的专门人员对此进行监督检查，所以上市时的蔬菜、水果已经是安全的，不会对人体健康造成危害。
澳大利亚是世界上农业最发达的国家之一，主要农畜产业是养牛业、养羊业和谷物。作为农产品主要出口国，其生产的农产品80%都出口。为保障其农产品的市场竞争力，提高国际信誉，澳大利亚联邦政府从20世纪60年代初就开始对农产品实施残留监控，并构建了较为完善的法律保障体系。
目前国际上通常用“最大农药残留限量”作为判定农产品质量安全的标准。澳大利亚国家残留监测中心近年的农药残留检测结果显示，在5547个检测作物样本中只有20个样本的农药残留超标，其中谷物和豆类中有19个样本超标，园艺植物中有1个样本超标。在对杀虫剂“毒死蜱”的农药残留检测中，在园艺作物中只有1个苹果样本的残留超标。对4539个谷类、豆类和油类作物样品进行的抽检，违规率仅为0.6%。园艺作物的抽检品种包括5类，分别是杏仁、苹果、澳洲坚果、洋葱和梨，在974个样品中仅有11个被发现残留超标。因此，澳大利亚民众对农产品的安全性很有信心，为数不少的人从超市购买的新鲜蔬菜、水果通常都不清洗就直接食用。
世界各国和地区对农药特别是高毒、剧毒、代谢高毒的农药（如甲拌磷、乙拌磷、甲胺磷、对硫磷、久效磷、克线磷等）一般限制在0.05ppm或0.01ppm。澳大利亚对某种农药还有特别的规定，如杀虫剂阿维菌素在大豆中的残留限定不得超过0.002ppm，这或许是因为该农药会干扰害虫生理机能，可能危及人畜安全的缘故。
（王景义摘自《环球时报》）