水产品专项整治工作实施方案为保障我区水产品消费安全，认真贯彻落实《北海市食品药品监督管理局办公室关于印发继续加强流通环节水产品市场整治的通知》（北食药办食流〔2016〕2号）及上级关于加强水产品质量监下面是小编为大家整理的【食药方案】海城区食品药品监督管理局水产品专项整治工作实施方案,供大家参考。
水产品专项整治工作实施方案
为保障我区水产品消费安全，认真贯彻落实《北海市食品药品监督管理局办公室关于印发继续加强流通环节水产品市场整治的通知》（北食药办食流〔2016〕2号）及上级关于加强水产品质量监管的要求，结合当前监管形势，针对当前水产品质量安全存在的一些突出问题，制定本方案。
一、整治目标
贯彻落实《食品安全法》、《农产品质量安全法》及相关法律法规，达到硝基呋喃类、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物在水产品销售环节的使用得到禁止；完善检打联动机制，强化流通、销费环节的监督抽查；建立健全水产品质量安全保障体系和溯源制度，督促生产、流通、消费领域加强准入管理，建立健全水产品进出货台帐，确保水产品质量安全。
二、整治重点
(一)重点产品。突出整治多宝鱼、花甲螺等主要消费水产品，严查硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿和氯霉素等禁用药物的使用。
(二)重点单位。水产品批发市场（仓储打包外运点）、集贸市场水产品经营摊点、加工生产企业（小作坊）、餐饮服务单位。
三、整治时间
2016年9月1日至10月1日。
四、整治任务
（一）加强环节监管。
1．生产加工环节。督促获证企业建立和完善使用原料和食品添加剂记录制度，严格市场准入制度，对管理薄弱、质量安全无法保证的水产品加工企业进行整顿和规范；指导水产品加工企业加强检测能力建设，确保合格水产加工品出厂销售。重点整治干制水产品、盐渍水产品、鱼肉制品小作坊，严厉打击无证加工生产行为。
2．流通环节。清理规范经营主体资格；督促水产品批发市场建立水产品质量安全保障体系，全面落实进货台帐和索票索证制度；查处在运输、仓储和销售环节添加违禁药物的违法行为。
3．餐饮消费环节。加强生鲜水产品保鲜措施监控，整治违法添加违禁药物的行为。
（二）进行专项抽检。
1．在各监管环节抽检鲜活水产品，每个环节抽检样品量不少于3个，对外沙海鲜市场、桂皮仓、玻璃厂等重点区域每周至少抽检1次。
2．要采取科学的采样方法，注意样品的典型性和代表性，做到采集样品不重样。要规范采样程序，出具相关采样文书，并严格按照行政执法程序进行，保证采集样品的合法性和可追溯性。采集到的样品及时送有资质的检验机构进行检验。
五、整治措施
（一）加强组织领导，注重协调配合。开展水产品质量专项整治是我区今年食品安全工作的一项重要内容。各单位务必要统一思想，高度重视，切实加强组织领导，细化工作计划，落实责任。同时与相关部门加强协调配合，建立完善部门间沟通协调机制和联合执法机制，扎扎实实地开展好水产品安全专项整治工作，确保取得成效。
（二）加强监督检查，严惩违法行为。各单位要切实履行法律赋予的职责，强化各环节监督和检查，对不合格水产品坚决依法处理。要按照《食品安全法》、《农产品质量安全法》等法律法规依法查处各类违法行为，对于在水产品养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质的违法行为，要按照国务院办公厅《关于严厉打击食品非法添加行为，切实加强食品添加剂监管的通知》（国办发〔2011〕20号）等相关文件和法律法规的规定从重从快处理，涉嫌犯罪的要坚决按照有关规定移送公安、司法机关追究刑事责任。
（三）加强舆论宣传，严格信息发布。各单位要充分利用报纸、电台、电视以及网络等新闻媒体，采取多种形式，广泛宣传水产品安全知识和相关法律法规，提高消费者自我保护的意识和能力。要正确把握舆论导向，大力宣传食品安全专项整治工作及取得的成效，营造良好的舆论氛围。严格落实信息管理制度。大队办将专项整治情况及抽检结果等信息的收集管理，汇总后及时报送局办。在专项整治过程中需对外发布信息的，严格依法进行。
（四）强化工作督导，及时反馈信息。局办对专项整治工作情况进行督查，掌握工作进度，及时发现并协调解决实际问题，确保专项整治工作有序有效。各单位专项整治工作要善于总结，研判和应对新情况。请大队办于10月1日前将整治工作总结汇总后报送局办。