【县猪肉质量专项整治工作总结】 猪肉分割师的工作总结
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【县猪肉质量专项整治工作总结】 猪肉分割师的工作总结
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：自X月XX日国X院召开产品质量和食品安全专门整治工作电视电话会议后,依照国X院和商务部，省（市）商务厅生猪屠宰专门整治工作的统一安排,县（市）XX局为主领头组织举办了猪肉质量安全专门整治行动,将主要工作及效果总结如下：自X月XX日国X院召开产品质量和食品安全专门整治工作电视电话会议后,依照国X院和商务部，省（市）商务厅生猪屠宰专门整治工作的统一安排,县（市）XX局为主领头组织举办了猪肉质量安全专门整治行动,将主要工作及效果总结如下：
一，专门整治工作效果
通过近三个月的整治行动,我们县（市）大致实现了县（市）城城区进点屠宰率XXX%,县（市）城所有商场，超市集体食堂，餐饮单位销售和使用的猪肉XXX%来自定点屠宰场,乡（镇）镇进点屠宰率达到XX%以上的工作目标.辖区内定点屠宰企业建立了生猪进场验收制度，进出X帐制度和不合格肉品召回制度,病害肉无害化处理率达到XXX%,出场肉品检验合格率达到XXX%,市场流通环节和食堂，餐饮单位建立了猪肉产品索证索票和X帐制度,实现了县（市）城生猪定点屠宰企业肉品质量安全可追溯.精品文档
二，主要工作
（一）加领导,组建了专门的整治班子.为加对这项工作的领导,我们县（市）成立了以县（市）人民X府副县（市）长XXX同志为组长,XX局长XXX为副组长,县（市）XX局，工商局，畜牧兽医局，XX局，食品药品监督局，X局等有关职能部门组成的休X县（市）生猪屠宰专门整治工作领导小组,下设办公室（设在XX局）,负责全县（市）专门整治行动的每一个有关工作,保证专门整治每一个工作的正常有序举办.精品文档
（二）安排仔细,制订了详细的专门整治工作方案.依照省（市），市生猪屠宰专门整治工作的统一安排,我们及召开了专门整治工作会议,制订了《XX县（市）生猪屠宰专门整治工作方案》,与此同时要求各有关部门制订相应的生猪屠宰及肉品市场专门整治工作措施,分解任务,落实责任,逐层逐级地将目标任务落实到位,与生猪定点屠宰场签订专门整治工作目标责任书和猪肉质量安全承诺书,确保专门整治工作落到实处.精品文档
（三）努力加宣传发动,营造良好气氛.在《国X院关于加食品等产品安全监督管理特定》出X后,我们适时与有关部门一起就这次产品质量和食品安全专门整治工作进行宣传活动,还出动了宣传车到乡（镇）镇进行了广泛宣传,采用印发传单，现场咨询等方式在大街小巷宣传这次食品安全专门整治行动和肉品安全知识,在电视X还开辟专栏进行定点屠宰宣传.这次宣传活动,全县（市）共出动宣传车辆XX次,印发宣传材料XXX余份,收到了良好的效果.精品文档
（四）严厉打击私屠滥宰,确保正常的定点屠宰管理秩序.我们县（市）严格依照生猪屠宰专门整治工作方案的要求,加强了打击私屠滥宰的力度,集合对城乡（镇）联系部等重点区域私屠滥宰窝点进行清理打击,共出动执法人员XX人次,取缔私屠滥宰窝点X个,缴获私宰肉，注水肉，病害肉XX公斤.精品文档
（五）加对定点屠宰场的监管,确保出场肉品质量.严格定点屠宰企业生产条件,督促定点屠宰企业严格按操作规程宰杀生猪,与生猪定点屠宰企业签订确保生猪产品质量承诺书,保证有检验证，耳标等合法标志的生猪不进场屠宰,检验检疫不合格，未加盖检验检疫章的肉品不出场销售,有害肉品施行无害化处理率达XXX%,不屠宰注水生猪，病害生猪.督促定点屠宰企业建立生猪进场检查验收X帐，生猪产品出场销售X帐，肉品品质检验X帐三个登记制度,保证肉品质量合格率达XXX%.专门整治行动以,共对定点屠宰企业生产的肉品质量抽检X次,未发现未合格肉品出场情.我还要求定点屠宰场向县（市）商务主管部签订的确保生猪产品质量承诺书向社会公开承诺.精品文档
（六）加制度建设,提升依法行政水准.通过这次专门整治行动,县（市）生猪定点屠宰管理部门建立完善了行政执法办案程序及办案制度，财务管理，车辆管理，出勤管理，管理,举报奖励制度等每一个部管理制度,屠宰场消毒制度,化验室检测制度等企业管理制度,实企业规范化管理.在定点屠宰企业显目位置公布省（市），市，县（市）三级举报电话,对违法违规的举报查处率达XXX%.近期,我还将派员参加全省（市）生猪屠宰管理培班和肉品品质检验人集训班.精品文档
（七）全部推动乡（镇）镇生猪定点屠宰,更加深切完善和规范我们县（市）生猪定点屠宰管理工作.针对国X院对乡（镇）镇定点屠宰进点率XX%的硬指标，硬任务,联系我们县（市）实际,第一我们主动地向县（市）X府分管副县（市）长作好汇报,力争县（市）X府导的非常支持和重视,召开了全县（市）全部推动乡（镇）镇生猪定点屠宰的工作会议,同,我还以县（市）X府的名义出X一个乡（镇）镇生猪定点屠宰的实施意见,指导全县（市）乡（镇）镇生猪定点屠宰工作,力争在年底专门整治验收前,全县（市）乡（镇）镇大致兴建乡（镇）镇定点屠宰点和施行屠工管理,实现乡（镇）镇生猪定点屠宰进点率达XX%.精品文档
（八）建立和完善长效监管机制,确保生猪屠宰和肉品市场X久安.依照国X院召开产品质量和食品安全专门整治工作电视电话会议精神,依照《国X院办公厅关于印发产品质量和食品安全专门整治行动方案的通知》的要求,我们县（市）建立和完善了多部门汇同长期监管工作制度,监管范围涵盖了生猪疫病标识追溯体系,X帐和证章制度的执行,投诉举报制度的执行，生猪产地，宰前，屠宰检疫制度的执行,生猪屠宰监管，猪肉品质检验抽查，猪肉质量安全追溯制度的执行,对加工企业必须使用检疫检验合格猪肉的监管检查,对所有市场，超市销售的猪肉来自定点屠宰场的核查,对集体食堂，餐饮单位是否来自自定点屠宰场的核查.精品文档
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