食品安全知识培训计划
为保障食品生产企业的食品安全， 提高从业人员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食品安全法》等要求，制订本计划。
一、培训目的
（一）通过培训， 使从业人员了解并熟悉食品生产监管的法律法规，全面提升我单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。
（二）对从业人员进行食品安全法律法规、 食品安全管理体系以
及食品安全基础知识等内容的培训， 强化单位负责人是食品安全第一
责任人的意识， 提高自身食品安全管理水位， 加强从业人员的食品安全守法意识、自律意识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。
（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；生产工艺、关键
控制点的管控； 食品污染及其预防控制措施； 食品安全事故预防及处置措施；食品从业人员的个人卫生要求等。
二、培训安排
（一）培训对象：单位负责人、食品安全管理员、相关食品从业人员。
（二）培训内容
《中华人民共和国食品安全法》 、《食品生产许可管理办法》 、《食品生产许可审查规范》 、《食品生产许可审查通则》 、《食品生产许可证
审查细则》、《食品生产经营日常监督检查管理办法》 等法律法规和食品安全知识。
（三）培训时间全年不少于 40 小时。
四、培训方式
食品安全管理员负责授课， 准备授课内容，
发放学习资料。
必要
时可请监管部门执法人员或有关专家学者进行授课。
五、培训考核
每期培训结束后参加人员签字， 由我单位负责人、 食品安全管理员对员工进行考核并建档。
从业人员食品安全知识培训记录表
培训主题
培训时间 培训地点
主讲人
培训内容
考核方式：
□ 口试
□ 笔试
□ 技能操作
参加培训人数：
合格人数 :
不合格人数 :
合格率：
本次培训有效性评价：
评价人签名：
日期：
填表说明：（ 1）考核方式请在相应 □内打“√”；（ 2）有效性评价应在培训结束一段时间
后结合工作表现进行； （ 3 ）由负责组织培训的部门评价。
附：培训签到表
会议（培训）签到登记本
时间
内容
地点
姓名 性别 所在部门 职务 联系电话 备注